千两茶要怎么样储存?

2017-08-26 15:09:16 admin 19

千两茶要怎么样储存?

安化黑茶是六大茶类之中,

最为特殊的一大茶类,

它与日月同在,

与环境共生,


其它的茶忌氧化,

忌潮湿,

而安化黑茶在自然环境条件下,

品质不断得到升华,

尤其是千两茶,

更是吸收日月之精华,

那么我们应该怎么好好去储存和收藏呢?


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千两茶储存有南北之分


千两茶属于全发酵茶类,

他分前段发酵和后段发酵,

统称为全发酵。

然而我们存放的条件,

对千两茶的后发酵是至关重要的,


好的千两茶,

有很大的空间是通过后发酵提升品质的。

而存放有南北之分,

南方常年多雨潮湿,

四季分明,

所以千两茶的后发酵在南方的转化会快一些。

而北方,

由于地区干燥,

转化会慢一些。


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千两茶的基本储存方法


1、阴凉忌日晒


日晒会使茶品急速氧化,

产生一些不愉快的化学成分,

如日晒味,

长时间不得消失。

储存千两茶要选择避光的地方,

这样可以防潮和防日照,

让千两茶越放越有味道。


2、通风忌密闭


通风有助于茶品的自然氧化,

同时可适当吸收空气的水分,

加速茶体的湿热氧化过程,

也为微生物代谢提供水分和氧气,

对于开了包装的千两茶一定要把口子密封好,

以免空气跑进去进而让茶叶受潮。


3、开阔忌异味


千两茶具有极强的吸异味的性质,

千两茶若和其他有香气的茶叶存放,

就容易把本身的茶香减弱,

这会让千两茶的价值贬低。

千两茶的存放过程中,

只要千两茶本生的含水量达到出厂标准,

而空气湿度有不是过高,

哪怕时间再长也不会霉变。


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千两茶饼的储存方法


千两茶饼就是千两茶锯成的茶饼,

其储存方法与千两茶基本一致,

日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气,

但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上,

否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了,

冲泡淡然无味。


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