黑茶与红茶的区别详解

2017-08-16 15:24:18 admin 7

黑茶与红茶的区别详解

黑茶与红茶都属于发酵茶,许多人轻易把这两种茶搞混。下面为各人具体讲解一下黑茶与红茶的区别,一路来看看吧。


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1
发酵水平差异


黑茶:黑茶属于后发酵茶,因其制品茶的外面呈玄色而得名。黑茶是颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等传统建造工序后,再必要颠末很长的时刻天然发酵而成的。


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红茶:红茶属于全发酵茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。红茶是颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺进程精制而成,萎凋是红茶初制的重要工艺,也是茶多酚酶促氧化的要害措施。


2
建造质料差异


黑茶:黑茶回收的黑毛茶,质料成熟度较高,是压抑紧压茶的首要质料。


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红茶:红茶是以茶树的新芽叶为质料,颠末一系列传统的建造工艺精制而成的。


3
产地差异


黑茶:黑茶首要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。


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红茶:红茶的产地很是普及,原产地在福建武夷山,后扩散至世界各地。现今的主产地漫衍在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。


4
品格特性差异


黑茶:黑茶,因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形状光华黑褐,冲泡后,茶汤橙黄透亮,叶底黄褐。


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红茶:红茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名;具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特性。


5
种类差异


黑茶:黑茶一样平常分为:湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。


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红茶:红茶凭证其加工的要领和出品的茶形,一样平常可分为三大类:小种红茶、功夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。


不管你喜欢黑茶还是红茶,每种茶在其产地、原料、工艺、口感上都会有区别。中国茶叶大大小小各有不同。


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